苦瓜黃豆排骨湯

材料

豬大排：適量;黃豆：適量;胡蘿蔔：1根;苦瓜：1根; 姜：(老)適量;食鹽：少許;

苦瓜黃豆排骨湯的做法

排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血沫，撈出備用，即飛水

苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿蔔去皮卻方塊，老薑去皮拍扁

黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間

接一鍋水，燒開後，放入排骨、黃豆、胡蘿蔔、姜，煮開後轉中小火熬煮30分鐘後，放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可