這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![藕夾]( "藕夾")
材料
藕：2根;豬肉：150克; 糯米粉: 50克;泡打粉: 3克;雞蛋: 20克;玉米澱粉: 5克;麪粉: 50克; 水：120克;食鹽：3.5克;蔥：5克;姜：5克;胡椒粉：0.1克;
藕夾的做法
豬肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料（水分次加）
攪打至上勁
![藕夾 第2張]( "藕夾 第2張")
藕去皮後切成一片連一片不連的藕夾
麪糊原料倒放容器中
![藕夾 第3張]( "藕夾 第3張")
將麪糊原料攪拌均勻
藕夾夾入肉餡
![藕夾 第4張]( "藕夾 第4張")
裹上面糊
放入油鍋中，用中小火慢炸而成。如果一次炸的比較多，可以先初炸，等次日吃的時候再回油鍋炸一次即可
![藕夾 第5張]( "藕夾 第5張")
![藕夾 第6張]( "藕夾 第6張")
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