素炒藕條

材料

藕：2節; 蒜：適量;幹辣椒：適量;水：適量;色拉油：適量;醬油：適量;食鹽：適量;小蔥：適量;

素炒藕條的做法

藕泡清水中，去掉污泥後去皮洗淨切豎條備用

蒜切末、蔥白和蔥葉分別要段備用，辣椒切小段

燒開鍋清水，將藕條放入焯一分鐘後過涼水瀝乾水份備用

熱油爆香蒜末和蔥白，下入藕條同炒

加入少許紅燒醬油翻炒至均勻上色

最後加入鹽和蔥段、紅椒翻炒均勻即可出鍋