這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![香酥藕夾]( "香酥藕夾")
材料
豬肉餡：200克;藕：300克; 雞蛋: 1個;泡打粉: 2克;麪粉: 10克;澱粉: 10克; 姜：5克;生抽：5克;食鹽：5克;植物油：30克;雞精：3克;
香酥藕夾的做法
豬肉餡中加入蔥姜、鹽、雞精、生抽，攪打上勁，蓮藕洗淨，去皮
![香酥藕夾 第2張]( "香酥藕夾 第2張")
將藕切成中間不斷的藕夾，在藕夾中夾上肉餡，逐個做完放入盤中
![香酥藕夾 第3張]( "香酥藕夾 第3張")
麪粉和澱粉1;1比例，再加入2克泡打粉，加入適量的清水攪拌均勻後加入雞蛋攪拌成煎炸糊
將藕夾裹上面煎炸糊
![香酥藕夾 第4張]( "香酥藕夾 第4張")
入熱植物油鍋煎炸定型色澤微黃，再復炸成兩面金黃即可
![香酥藕夾 第5張]( "香酥藕夾 第5張")
![香酥藕夾 第6張]( "香酥藕夾 第6張")
![香酥藕夾 第7張]( "香酥藕夾 第7張")
![香酥藕夾 第8張]( "香酥藕夾 第8張")
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