1、用料:豬大骨頭700克、薑絲5克、白蘿蔔1根、香蔥3根、料酒10克、鹽2克、雞粉2克、蠔油5克。
2、姜切絲,白蘿蔔切塊。
3、鍋中熱水,加入豬大骨頭,香蔥,去腥去血沫,然後撈出。
4、鍋中再次熱水,倒入豬大骨頭。
5、加白蘿蔔,薑絲,香蔥,料酒,鹽,蠔油,雞粉。
6、大火燉1.5個小時即可。