鯉魚豆腐

材料

鯉魚：1條; 豆腐: 1塊; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;幹辣椒：適量;小米椒：5個;食鹽：少許;白酒：少許;生抽：少許;白糖：少許;

鯉魚豆腐的做法

魚洗淨，去鱗、去腥線，魚背上劃數刀，長寸許。

豆腐切片，下鍋油煎，至兩面焦黃備用。

魚也煎至兩面焦黃，盛出

鍋中放入油，油熱後下蔥、蒜、姜、辣椒片爆香

加入鹽、白酒、生抽、糖、小米椒，燒開，加入適量清水

放入魚和豆腐，中火燜煮至汁收幹後，盛盤即可