這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![魚香嫩豆腐]( "魚香嫩豆腐")
材料
南豆腐：4塊; 豬肉餡: 80克; 老抽：1茶匙;白糖：1茶匙;雞精：半茶匙;水澱粉：適量;蒜：1茶匙;花生油：2大匙;生抽：1.5大匙;食鹽：1/8茶匙;泡紅椒：8個;香醋：1/2大匙;豆瓣醬：1茶匙;蔥：1段;
魚香嫩豆腐的做法
鍋內熱油，放入豬絞肉小火煸炒
![魚香嫩豆腐 第2張]( "魚香嫩豆腐 第2張")
至豬肉出油脂時，放入姜、蒜、蔥花、泡椒炒香
![魚香嫩豆腐 第3張]( "魚香嫩豆腐 第3張")
注入清水或高湯半杯
加入所有調味料，及切塊豆腐
![魚香嫩豆腐 第4張]( "魚香嫩豆腐 第4張")
中火煮開後，轉小火煮至湯汁快收干時，加入水澱粉
至湯汁濃稠時灑上蔥花即可
![魚香嫩豆腐 第5張]( "魚香嫩豆腐 第5張")
![魚香嫩豆腐 第6張]( "魚香嫩豆腐 第6張")
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