1、食材：豆角、鮮麪條、五花肉、料酒、澱粉、蔥薑蒜、白胡椒粉、五香粉、糖、生抽、老抽。
2、處理食材：豆角去頭尾、去絲，用手掰成2cm左右的小段，洗淨，控幹水分；五花肉切片；蔥薑蒜切。
3、五花肉放入碗內，加入料酒、澱粉、鹽、胡椒粉抓勻，醃製二十分鐘左右。
4、鍋內倒油，將醃好的五花肉放進去，煸炒，將肉裏的多餘的油脂炒出來，肉炒至肥肉部分有些透明的感覺即可，把肉盛出來。
5、肉盛出後，用鍋內的底油，爆香蔥薑蒜末；然後將豆角放進入，翻炒至表皮有點皺皺的後，放料酒和一大勺生抽，翻炒至豆角上色。
6、豆角上色後，將剛纔炒好的肉倒進去，再放入少許糖、適量鹽、五香粉和白胡椒粉，翻炒均勻。
7、調小火，將鍋內的配菜平鋪開，然後將麪條鋪在菜的上面，沿鍋邊倒一碗水（水的量儘量沒過菜，但不要沒過面）。
8、都鋪好後，蓋上鍋蓋，轉大火，把水煮開後，再轉小火，要不時的晃動一下鍋子。
9、這時準備一個小碗，調入一小勺生抽、老抽、香油，和半碗多水，攪勻備用。
10、鍋子裏的水快沒有的時候，將剛纔調好的料汁再均勻的倒在麪條上面，蓋上鍋蓋，轉小火再燜一小會。
11、等鍋裏還剩一點點水的時候，開啟鍋蓋，用筷子來回翻動，使麪條均勻上色，關火即可盛盤。
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