泡菜家常做法竅門

1、將白蘿蔔、胡蘿蔔、鮮姜削皮、香芹洗淨瀝乾水分。

2、將白蘿蔔、胡蘿蔔及香芹切成形狀，放入大小適合的容器中。

3、將鹽加入容器中並攪拌均勻。

4、攪拌均勻後，將容器蓋上蓋子，室溫下醃製4～6小時後把水倒掉並將多餘水分攥幹。

5、準備泡菜桶按一層攥幹水分的原料、一層薑片、一層泡椒、一層白糖的順序直至填滿泡菜桶。

6、倒入白醋及泡椒汁。

7、密封好放入冰箱冷藏一晚。