1、原料：麪條一塊、豬肉250G、料酒、特級醬油、紅燒醬油、蠔油、芹菜、黃豆芽、西紅柿、蔥、姜、幹辣椒、鹽各適量 。
2、所需配菜淘洗乾淨，溼細麪條備用。
3、先把麪條放入蒸鍋，上汽後蒸10分鐘。
4、芹菜和幹辣椒分別切小段，豬肉切片，西紅柿切小塊，姜切末，蔥切碎。
5、炒鍋裏倒入適量食用油，放入肉片翻炒變色，加入料酒去腥。
6、放入切好的蔥、姜、辣椒，加入醬油增味。
7、加入蠔油提鮮。
8、加入醬油上色，翻炒均勻。
9、先放入黃豆芽翻炒幾下。
10、再放入芹菜、西紅柿，加入一中勺的鹽。
11、翻炒均勻至六七成熟關火。
12、把蒸好的麪條抖散開。
13、麪條放入炒好的菜裏，翻拌均勻，使麪條均勻的沾上菜湯上色。
14、再次放入蒸鍋裏，上汽後蒸10分鐘即可享用美味啦！
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