豉油雞

材料

雞肉：1只; 姜：5片;八角：2只;冰糖：2塊;幹辣椒：2根;生抽：適量;水：適量;

豉油雞的做法

準備好姜、八角、辣椒，還有冰糖忘了拍圖。所有材料放入砂煲中，加入一碗半生抽，兩碗清水，煮開後轉小火煮約5分鐘，煮出所有材料的味道

轉大火保持湯汁沸騰，放入收拾乾淨的雞，保持大火，不加蓋，煮約5分鐘，注意翻面

不好意思，我上圖用的煲口太小，不方便操作，中途又換了個鍋。接着說大火煮約5分鐘後，調最小火，加蓋，燜浸約18分鐘，中間翻面一到兩次，關火不開蓋，自然放涼至自己喜歡的溫度就可以開吃了（中間仍然可以翻面一到兩次）