蒜香手撕茄子

材料

茄子：2根; 蒜：5瓣;香菜：一顆;食鹽：?茶匙;生抽：少許;香油：適量;

蒜香手撕茄子的做法

長茄子洗淨，開水入蒸鍋蒸7分鐘左右，具體時間視茄子大小而定，筷子能輕鬆穿過茄子即可

利用蒸茄子的空擋，將香菜切碎，大蒜搗成蒜泥或切成細末

蒸好的茄子放涼後用手撕成條狀，加入香菜、蒜泥、生抽、醋、香油、鹽，攪拌均勻即可食用