手撕茄子

材料

茄子(紫皮，長)：3只; 香菜: 1小把; 辣椒醬：適量;大蒜：適量;白糖：適量;醋：適量;生抽：適量;食鹽：適量;雞精：適量;色拉油：適量;

手撕茄子的做法

茄子去皮，整條放微波爐裏高火4～5分鐘，至軟

香菜洗淨切段

把茄子晾涼，用手撕成條，撒上香菜

起一個小鍋，放點油，爆香蒜末和老乾媽，把熱油澆在香菜上

放糖醋生抽鹽，拌到好味