蒜香烤茄子

材料

茄子：2根; 蒜：6瓣;食鹽：1/2匙;香油：1大匙;雞精：少許;蔥：適量;

蒜香烤茄子的做法

將茄子洗淨去蒂，對剖但不切斷，用刀在內瓤劃幾刀，不要切斷

將大蒜用壓蒜器壓成蓉，加鹽、香油、雞精調好

將蒜泥均勻抹在茄子內瓤上

烤箱預熱220度，將茄子放入烤10分鐘

取出刷一層香油，再烤8－10分鐘，蒜蓉呈金即可

取出撒上蔥花即可，吃內瓤即可，皮可不食