這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![清蒸手撕茄子]( "清蒸手撕茄子")
材料
茄子：3根; 剁椒：1勺;蒜：2瓣;色拉油：1小勺;食鹽：適量;白糖：少許;生抽：1小勺;雞精：少許;
清蒸手撕茄子的做法
茄子洗淨，去蒂和尾部，切成小段
蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。用保鮮膜封一下
![清蒸手撕茄子 第2張]( "清蒸手撕茄子 第2張")
電飯鍋下層煮飯，上層蒸格放入茄子和調料碗，按下煮飯鍵
飯煮好，稍悶一會，開蓋，這時茄子也蒸好了
![清蒸手撕茄子 第3張]( "清蒸手撕茄子 第3張")
待茄子稍涼，輕輕擠去水份，用手撕成條，放入大碗中
茄子上加少許糖、鹽、雞精，倒入蒸好的調料，拌勻即可
![清蒸手撕茄子 第4張]( "清蒸手撕茄子 第4張")
![清蒸手撕茄子 第5張]( "清蒸手撕茄子 第5張")
![清蒸手撕茄子 第6張]( "清蒸手撕茄子 第6張")
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