這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![農家小炒肉]( "農家小炒肉")
材料
豬肉：瘦1塊; 尖椒: 1把;香菜: 1小把; 蔥：適量;蒜：適量;花椒：適量;冰糖：適量;食鹽：適量;生抽：適量;老抽：適量;料酒：適量;色拉油：適量;
農家小炒肉的做法
肥瘦肉去皮，切成厚薄適中的片
![農家小炒肉 第2張]( "農家小炒肉 第2張")
蔥切花、蒜剁碎。青辣椒切圈或者小塊
![農家小炒肉 第3張]( "農家小炒肉 第3張")
涼油放入花椒炒香後撈出不要，放入少少碎冰糖炒溶
![農家小炒肉 第4張]( "農家小炒肉 第4張")
放入肥瘦肉片煸炒，肉片完全變色後加入蔥蒜
![農家小炒肉 第5張]( "農家小炒肉 第5張")
保持中小火，繼續煸炒至肥肉吐油，瘦肉逐漸變得幹鬆，加入老抽和料酒
![農家小炒肉 第6張]( "農家小炒肉 第6張")
加入辣椒翻炒至斷生，加鹽和生抽，翻炒均勻，加入少許香醋，炒勻關火
![農家小炒肉 第7張]( "農家小炒肉 第7張")
![農家小炒肉 第8張]( "農家小炒肉 第8張")
![農家小炒肉 第9張]( "農家小炒肉 第9張")
![農家小炒肉 第10張]( "農家小炒肉 第10張")
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