蠔香胡蘿蔔鮮菇片

材料

香菇：10朵;胡蘿蔔：半根; 澱粉：1小勺;蠔油：2湯匙;色拉油：適量;姜：適量;水：2湯匙;食鹽：少許;

蠔香胡蘿蔔鮮菇片的做法

胡蘿蔔削皮後切菱形片；鮮菇清洗乾淨，去蒂，切厚片；生薑切片；1小勺生粉加入2湯匙清水兌成水澱粉

熱油鍋，爆香薑片

加入胡蘿蔔片煸炒至軟身

加入鮮菇片，煸炒幾下

加入適量清水，水量大概到材料的2/3處

加入2湯匙蠔油

加蓋中火燜煮8分鐘

淋入水澱粉，加少許鹽調味，大火收汁至濃稠即可