關於排骨的科普知識

1、鍋內加水燒開，放入排骨焯水，撈起備用，鍋內倒油，放入蒜粒爆香。2、放入排骨和香菇翻炒，炒至微黃，加入土豆塊，加鹽翻炒，加入沒過食材的水。3、文火煮熟，轉小火收汁，加入胡椒粉，雞精，醬油，蠔油，拌勻...

1、食材用料：排骨適量(3根)相剋食物，玉米1根相剋食物，油適量，鹽少許，生抽2湯勺，老抽半湯勺，料酒1湯勺，冰糖18顆相剋食物，胡椒粉半茶匙，八角3個，香葉3片，姜1小塊相剋食物，蒜5瓣相剋食物，蔥2根相剋食物...

1、主料：豬肉排500克，香芋300克。2、調料：鹽5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，雞蛋黃2個，香菇1個，玉米粉50克，高湯500克。3、做法：將香芋洗淨去皮，其中100克切成條備用，另外200克改刀成2釐米厚的薄片，入...

1、材料：排骨500克、生薑10克、大蔥兩根、料酒十克、辣椒麪5克、花椒麪5克、孜然粉3克、小蔥10克、鹽適量、味精2克。2、將排骨斬成十公分長的段放入開水煮去血泡撈起，放入高壓鍋加生薑，...

1、食材：肋排500克、叉燒醬65克、蜂蜜適量、料酒適量、蔥葉4根、薑片4片、食鹽2小勺、白芝麻少許。2、準備好排骨和叉燒醬。3、將新鮮肋排入冷水鍋中煮開焯水後再洗淨。4、加蔥、姜和適...

1、材料：排骨，蔥，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等）也可用十三香代替，鹽，味精，老抽，白糖，料酒。2、蔥切段，薑切片；排骨剁成四五釐米長的塊。3、排骨洗淨，控幹水分加入少許老抽澱粉攪拌均勻，然後入油鍋...

1、主料：幹香菇150克、排骨250克、油適量、鹽適量、老抽適量。2、輔料:開水一碗。3、香菇先用冷水清洗乾淨。4、再倒入開水浸泡漲發（約一小時後左右）開水浸泡纔會泡出特有的香味。5、鍋內...

1、[食材]：新鮮小鮑魚8個、肋排1斤，生薑1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮、八角各少許。2、[調料]：紅燒醬油、老抽（上色用）料酒、糖、香油。3、排骨沖洗乾淨；小鮑魚可以請店家代爲去殼或者自己用小刀輕輕...

1、食材用料：排骨適量(3根)相剋食物，玉米1根相剋食物，油適量，鹽少許，生抽2湯勺，老抽半湯勺，料酒1湯勺，冰糖18顆相剋食物，胡椒粉半茶匙，八角3個，香葉3片，姜1小塊相剋食物，蒜5瓣相剋食物，蔥2根相剋食物...

1、排骨斬小塊洗淨，放入鍋裏氽一遍水，除血水後撈出瀝乾水分。2、鍋裏倒入熱油，爆香蔥、姜、蒜，然後倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。再倒入熱水，加鍋蓋，大火燒開後轉中小火繼...

1、主料：肋排、香芋、鹽、醬油、糖、黃酒、生粉、金銀蒜、蔥、自制辣椒醬。2、準備一個大芋頭；把香芋削去皮，洗淨。3、香芋切四方小丁。4、排骨切塊，加入鹽、糖、生抽、澱粉、植物油、雞粉...

1、準備主要的材料：排骨，雞蛋。排骨，洗乾淨，加入黑胡椒，料酒醃製20分鐘。雞蛋打碎。2、加入一把麪粉，鹹鹽少許，攪拌均勻。攪拌均勻，備用。3、把醃製好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃。開小火，開...

1、準備用料。臘排骨、姜、蒜、桂皮、幹辣椒。2、將姜、蒜、桂皮、辣椒洗淨切好備用。3、將臘排骨剁好洗淨，放入水中先除一下水。4、在鍋中放入適量色拉油，加入花椒爆香。5、加入切好的...

1、可以的，而且比放在冰箱內入味還好。2、因爲是醃過的，環境的溫度更會使味道浸入的效果更好，如果是打保鮮膜更要留一點空氣，這樣入味更好。醃的久更入味，但是這個季節不進冰箱恐怕不行。至...

1、首先準備一個乾淨的盆，然後將排骨放進去，加入少許鹽。2、然後加入適量的溫水，水沒過排骨即可。3、用手將鹽跟排骨攪拌均勻，抓洗排骨。4、可以看到排骨中的髒東西和血水都出來了。5、最...

1、洗後冷凍。冷藏只能儲存兩三天在夏天的時候。時間比較長的話還是冷凍比較好！特別是鮮肉，買回後，要在冷凍室放置24小時。可以排酸。2、冷藏冷凍肉與鮮肉相比，在營養學上沒有多少區別，只是...

1、豬肋排斬小塊洗淨，用清水浸泡20分鐘後撈出瀝乾裝碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蠔油醃半小時左右。2、玉米洗淨斬大塊備用。3、熱鍋上油，沒熱後，放入醃好的排骨煎至邊緣略有些金黃。加入薑片煸香...

1、材料：豬排骨(大排)5000克，澱粉(豌豆)700克,小麥麪粉1250克,雞蛋500克，白砂糖50克，鹽100克，醬油150克，大蔥100克，姜400克，味精10克，五香粉10克。2、選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千...

1、用料：豬肋排500g、糯米200g、玫瑰腐乳2塊、老抽2湯勺、六月鮮醬油2湯勺、香葉3片、白酒少許、胡椒粉少許、十三香少許、大蒜1頭、姜5片、白糖1大勺、郫縣豆瓣醬1湯勺。2、做法/步驟:...

1、準備用料。排骨、冰糖、蔥、姜、八角、幹辣椒、桂皮、香葉、料酒、醬油、蠔油、鹽、十三香、味精。2、將排骨切成段清洗乾淨，然後冷水下鍋加入料酒焯兩分鐘然後撈出備用。3、小火把...

1、將洗乾淨的豆角切成段。2、將處理好的排骨剁成小塊。3、將洗好的大蔥切段。4、將處理好的姜切成片。5、鍋內燒水，倒入排骨，加入料酒和食鹽，煮至水溫燒開。6、下入豆角繼續煮，水位燒開後...

排骨豬肝能和紅豆一起煲湯，但是要注意放入的次序與燉煮的時間，開始應該是豬蹄燉至半小時左右加入排骨再半小時加入豬肝片，開後三分鐘出鍋，但是注意豬肝不可以長時間燉煮。豆鼓蒸排骨豬肝：主...

1、原料：豬排骨500克，蘿蔔500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，澱粉5克，油50克。2、蘿蔔切絞成塊，蔥切段，薑切片。3、炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿蔔放入，煸炒至上色加入料酒、醬...

1、排骨的做法有可樂排骨、清燉排骨、冬瓜排骨清湯等。2、可樂排骨。食材：排骨300g、可樂300g、八角、薑片。做法：排骨焯水。鍋中放油及薑片。倒入排骨。倒入可樂。加入八角，煮至湯汁收幹...

1、排骨蒸排骨香芋好吃又營養。2、食材：香芋半個、排骨一根、姜蒜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、蠔油適量、食鹽適量、生粉適量。3、芋頭去皮切塊，排骨放清水中浸泡去血水後撈出，...