猴頭菇排骨湯

材料

豬大排：500克;猴頭菇：1朵; 葫蘆: 400克; 姜：15克;蔥：15克;食鹽：少許;

猴頭菇排骨湯的做法

鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香

倒入排骨翻炒至變色

倒入高壓鍋中

放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，水開後再煮20分鐘關火備用。

猴頭菇洗淨

用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟

放入開水中焯一下去苦味取出

將猴頭菇倒入排骨湯中

再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可。