排骨藕湯

材料

豬尾巴：1個; 藕粉: 20克; 姜：適量;細香蔥：適量;色拉油：適量;黑胡椒：適量;蔥：適量;水：適量;食鹽：適量;

排骨藕湯的做法

豬尾骨洗淨，剁成塊，在清水中浸泡半小時，出血水後洗淨瀝水

藕去皮，用刀背剁斷藕段。香蔥切末

熱鍋放油，下薑片和排骨，加鹽翻炒至肉變白色，加清水，大火煮開，撇去浮沫

將排骨連水倒入砂鍋中，放少許香醋，蓋好鍋蓋，大火煮開轉小火煨

半個小時後，藕塊加入砂鍋中，與排骨混合攪勻，接着大火煮開轉小火煨

燉至肉脫骨、藕粉糯即可。吃時撒上黑胡椒粉和蔥末