材料
雞肉:1只;土豆:1個; 冰糖:適量;番茄醬:1勺;色拉油:適量;食鹽:適量;老抽:適量;
紅燒土豆雞塊的做法
雞洗淨,去頭、爪子,剁成小塊
姜洗淨,切片
炒鍋放入水,放入切好的雞塊,大火燒開,撇去浮沫,用溫水沖洗乾淨,瀝乾水分
炒鍋置火上,放入油燒至5成熱,放入薑片爆香,倒入冰糖、番茄醬、老抽,至冰糖溶化
放入雞塊翻炒,加入清水,大火燒開,燜10分鐘
放入土豆塊和鹽,燜煮10分鐘,至湯汁收幹即可