紅燒豆腐燜魚塊的做法 1. 魚洗乾淨切塊瀝乾，白豆腐切塊。姜切絲，小蔥切段，備用。 2. 先下油把白豆腐炸至金黃，撈起備用。 3. 接着鍋裏的油用來煎魚，把魚放下去。 4. 中火把魚煎至兩面金黃。 5. 接着放薑絲，適量水，醬油，鹽，把剛剛炸好的
紅燒豆腐的做法
紅燒魚豆腐一般用的是板豆腐。 一般稱爲板豆腐的原因,是因爲通常在裝模時,皆用一版一版的木板成型,而這些模型皆是手工特製的,有專爲加壓排出水份而預留的孔洞,板豆腐呈豆花形態舀入模中成形時須用紗布包裹,約20分鐘加壓之後,其最大的特徵紗布包
食材：豆腐、豬肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、胡椒、雞粉、生粉
主料 鯉魚1條 豆腐1盒 輔料 蔥 姜 大料 醋 醬油 糖 鹽 清水 紅燒鯉魚燉豆腐的做法步驟 1. 將活鯉魚收拾乾淨 ，爲了方便入味，將其剁成段 2. 蔥姜大料備好 3. 煎鍋油燒熱，放入魚塊，大火煎制 4. 煎至魚皮表面金黃 ，烹適量醋，去腥 ，加糖和醬油
1、豆腐切塊備用，豬肉末用生粉醃製，備薑末，蒜末，蔥末。
用料 大魚頭 400克 南豆腐 2塊 薑片 10克 大蒜 5瓣 香蔥段 5克 料酒 少許 鹽 適量 蠔油 少許 生抽 少許 老抽 少許 砂糖 適量 白胡椒粉 少許 水 適量 紅燒魚頭豆腐的做法 鍋燒熱，放入1大匙油燒熱，放入瀝淨水的豆腐塊小火慢煎 中途用筷子翻動，
2、油熱，入薑末，蒜末，豆瓣醬，炒香，入肉末，炒至分離，加水，調味：胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽。
原料 昂刺魚二條、豆腐一塊、生薑、蔥花、蒜頭適量。 摺疊編輯本段操作 1、準備材料。 2、將昂刺魚洗淨瀝乾，腹部用刀斜着各劃上二道，二面抹上鹽，倒入料酒醃上30分鐘。 3、豆腐切塊、生薑切片、蒜頭稍稍拍散備用。 4、油7,8分熱時將魚放入二面
3、入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花，開吃。
食材明細 草魚 一條 嫩豆腐 鹽 料酒 生抽 老抽 蔥 姜 蒜 朝天椒 摺疊編輯本段做法 1.草魚洗乾淨切塊，用鹽醃一下。 2.豆腐用淡鹽水浸泡，能去豆腥。 3.薑片、蒜瓣和朝天椒洗乾淨後一起浸泡在清水中。 4.熱鍋倒油，撒點鹽，油溫後將魚一塊塊地夾
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紅燒魚頭燉豆腐的做法
食材
主料：
大魚頭600g、豆腐1塊
輔料：
薑片8-9片、大蒜4-5粒、大蔥1根、細鹽2匙、料酒100g、蠔油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、雞精10g、青椒1個
紅燒魚頭燉豆腐的做法：
1、魚頭洗淨從中間劈開。
2、豆腐切成小塊備用。
3、鍋中放入油，下入切好的豆腐。
4、炸至金黃撈出。
5、再下入魚頭煎制。
6、把魚頭推向一邊，炒蔥薑蒜。
7、烹入料酒，加入醬油、糖。
8、加入水，燒開。
9、加入炸好的豆腐，轉中火燜至20分鐘，加入鹽和雞精調味即可。
10、最後出鍋裝盤後表面擺上紅椒裝飾。
紅燒包頭魚豆腐做法
選取2斤多的活草魚一條，請魚檔代爲宰殺好，拿回家後只需裏外沖洗乾淨即可
2.用鋒利的刀將魚去頭尾，只取魚身，先切成1.5cm——2cm寬的魚塊
3.再將每個魚塊一分爲二，切成魚條。澆適量白胡椒粉和鹽，醃15分鐘
4.打入一個蛋清、5勺紅薯澱粉，一勺花椒粒
5.所有掛糊的材料和魚攪拌均勻，讓每一條魚片都裹上澱粉糊
6.炒鍋中放油，稍微多一些，因爲魚需要過油炸制。同時丟幾片生薑進去（即可去腥，也可以防止沾鍋）
7.將魚條下鍋（小訣竅：油一定要燒的熱一些！再下魚，魚塊不容易粘鍋）
8.先大火，後小火，魚條炸成酥脆，表面呈金*即可（最好再復炸一次，口感更加酥脆）
9.撈出控油
10.將鍋中多餘的油倒出，留少許底油，小火，放入蔥薑蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺鹽、一小碗溫開水和蔥薑末一起調成味汁，倒入鍋中
12.火開大，煮開
13.放入炸好的魚條
14.可以摻入適量鮮湯，也可以加適量清水，使湯汁稍微寬一些
15.放入切成小塊的嫩（南）豆腐
16.湯沸後，轉文火繼續煮10——15分鐘
17.待湯汁略微收幹，豆腐入味，就可以裝盤了
魚燉豆腐的做法，紅燒魚燉豆腐怎麼做好吃
主料
鯉魚
300克
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥段
5段
薑片
6片
雞精
適量
豆腐
1塊
土豆
1個
步驟
1.提前把魚用鹽醃好，將少許澱粉抹在魚的兩側。
2.土豆去皮切成小塊。
3.豆腐切成三角形，備用。
4.鍋裏放油。
5.七成熱的時候，將魚放入鍋中，兩面煎成金*。
6.已經煎好的魚。
7.放入蔥段，薑片，少許的醬油和2-3勺醋，以及白酒。
8.翻滾幾分鐘後放熱水，把豆腐塊和土豆塊放入其中。
9.小火燉20-30分鐘。
10.出鍋的成品。
11.來個特寫吧，呵呵，親，可以用了。
昂刺魚紅燒豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
魚2 條
姜2 片
料酒1 勺
蔥1-2 根
鹽1-5 克
昂刺魚紅燒豆腐的做法
先煎魚，在加糖鹽醬油
嫩豆腐可以做紅燒魚嗎
主料
魚
150克
豆腐
50克
輔料
食用油
適量
鹽
適量
醋
適量
冰糖
適量
黃酒
適量
洋蔥
適量
黑胡椒
適量
老抽
適量
步驟

1.豆腐和魚清理乾淨

2.開火，鍋燒乾，倒油，油熱，晃鍋
3.將魚放入鍋內，小火煎

4.煎到魚可以翻身，

5.加點水

6.放冰糖
7.加老抽，醋，黃酒，鹽

8.燒1分鐘，放豆腐，左手托住豆腐，右手用刀一塊一塊往鍋裏放
9.放切碎洋蔥，蓋上蓋，再燜

10.直到舞燒好，揭蓋，放入黑胡椒，關火，即可
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