紅燒小土豆

材料

土豆：500克; 蒜苗: 3根; 蒜：3瓣;姜：3克;郫縣豆瓣醬：1湯匙;花生油：2湯匙;雞精：1/2勺;食鹽：1勺;

紅燒小土豆的做法

將土豆洗淨剖開(如果特別小則不剖)，入鍋里加適量鹽煮熟

撈出土豆，趁熱撕掉皮

煮土豆時，將青蒜苗洗淨切段，生薑大蒜切末，郫縣豆瓣剁細

鍋內放油，中小火，油熱後放郫縣豆瓣炒香

加入姜蒜末炒香

放入土豆繼續以小火炒均勻入味

調入雞精炒均勻

放青蒜苗炒斷生後起鍋