關於雞塊的科普知識

1、食材。嫩雞1只。調料咖喱粉5克，蔥段10克，薑片5克，白糖10克，料酒10克，番茄醬25克，香油、精鹽、味精各適量，色拉油1500克(實耗50克)。2、將雞刮洗乾淨，剁成大塊，放入沸水鍋中焯透撈出，瀝乾。將...

1、原料：雞肉、雞中翅、土豆、菜椒、姜、冰糖、鹽、生抽、雞粉、蠔油、老抽。2、雞肉斬件，土豆削皮切塊浸泡水裏防止氧化變黑，菜椒洗乾淨切條。3、薑切片。4、起鍋燒油，薑片煎得焦黃。5、...

1、草雞1只、紅薯1個、蔥適量、姜適量、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、老抽1湯匙、開水適量、鹽適量。2、做法：土雞一斤多兩斤以內。去頭去尾去爪不用。其餘剁小塊。冷水泡二十分鐘...

1、食材：土雞半隻、青椒2個、鹽適量、食用油適量、五香粉適量、老抽適量、生抽適量、八角2個、花椒15粒、姜1塊、蒜2瓣。2、準備好食材，雞塊，青椒洗淨備用，雞肉是買的時候讓人家斬好的。3...

1、炸過雞塊100g,麪條200g,大蔥、姜、乾紅辣椒適量。2、鍋里加清油燒7成熱，加大蔥，姜，乾紅辣椒爆香。3、加雞塊，加醬油一起翻炒。加冰糖鹽，水滿過雞塊。4、大火燒開，加蓋轉中火，燜軟雞塊。5、...

1、速凍雞塊用空氣炸鍋5~10分鐘。2、首先要用炸粉，給雞塊裹滿，把炸粉用溫水化開之後，選擇把雞翅放在炸粉中進行翻滾，記得一定要塗抹均勻，而且這時候注意不能太厚，一般來說能夠把雞塊全方位的...

1、主料：雞、青椒。2、輔料：幹辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、蔥、鹽。3、雞斬塊，飛水後，取出備用。4、炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥切斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。5、...

1、準備好食材：剁開的雞塊、九三鮮榨大豆油、蔥薑蒜、香葉花椒、小茴香大料、鹽、糖、醬油、黃酒。2、雞塊放入冷水中燒開焯燙2分鐘撈出來用溫水洗去雜質控幹水分備用。3、炒鍋冷鍋就加...

1、速凍雞塊用空氣炸鍋5~10分鐘。2、首先要用炸粉，給雞塊裹滿，把炸粉用溫水化開之後，選擇把雞翅放在炸粉中進行翻滾，記得一定要塗抹均勻，而且這時候注意不能太厚，一般來說能夠把雞塊全方位的...

準備一個碗，加入醬油、芝麻醬、辣椒油、白醋、香油、蔥末、味精、白糖、熟花椒麪、熟芝麻，拌勻，做成料汁。鍋中倒入清水，把雞肉放進去煮熟，然後撈出。然後把雞肉剁成小塊，淋上調製好的料汁即...

1、紅燒雞塊可以不焯水，也可以焯完水以後放到涼水裏面冰一下，這樣能夠讓肉質變得更加緊實，焯一下水能夠讓炒的時間變得更短，不管是紅燒還是做其他的食物，都應該加入一些生薑，這樣才能夠把雞...

1、主料：公雞1只，約1200克、青辣椒150克。2、配料：蔥20克、姜15克、蒜15克、乾紅辣椒15克。3、香料：八角2個（可選）、桂皮2塊（可選）、香葉3-5片（可選）、鮮麻椒20克。4、調料：植物油30克、醬油30克...

1、食材：三黃雞1只、蔥、菱、蒜各10克、白糖10克、辣椒、花椒、八角、香料適量、鹽8克、料酒、醬油各10克。2、首先將雞肉切成小塊，在水中清洗一下。3、蔥切段、姜和蒜切片，在鍋中加入清...

1、主料：雞肉600克。2、輔料：冬筍150克、芹菜150克、雞蛋清15克。3、調料：鹽5克、醬油10克、白砂糖10克、料酒15克、豆瓣醬25克、醋10克、味精10克、姜5克、大蔥5克、大蒜5克、豬油（煉製）75...

1、材料：雞塊適量，豬瘦肉1小塊，紅棗3顆，香菇5個，薑片1片，水適量。2、雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開。3、電飯鍋裏放2杯水的量。4、把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，(蜜棗)放入不...

麥樂雞塊需準備食材：雞腿、麪包渣、蛋液、料酒、澱粉、胡椒粉。一共五個步驟，下面是詳細操作：第一步：切成小塊雞腿去骨，撕掉雞皮。用刀背剁使肉變鬆軟。再切成小塊，以便絞肉時方便。第二步：絞...

1、速凍雞塊用空氣炸鍋5~10分鐘。2、速凍雞塊是雞脯肉、澱粉、麪包糠、蛋液製作而成的半成品，炸制時間不需要太久，否則可能會導致口感變幹。將空氣炸鍋調爲200度上下，然後放入雞塊即可，炸...

1、材料：雞腿，花椒，大料，紅尖椒，蔥段，薑末，冰糖。2、將雞腿剁小段，並用熱水焯，主要是爲去髒血，不要時間過長。3、鍋倒油，熱鍋涼油，放冰糖適量，等冰糖化開，可將火熄滅。4、將雞腿塊倒入鍋中，炒糖色。5...

1、將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麪醬和鹽等拌勻，醃30分鐘；2、雞塊撈出控幹，逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出。3、炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬...

1、將雞洗淨切塊，加入鹽澱粉醃着備用。2、所有配料洗淨切好。3、取個碗，將輔料中的生抽蠔油、白糖料酒、清水和陳醋拌均備用。4、上鍋入適量油，涼油倒入雞塊煸炒出油至焦黃。5、煸炒制焦...

1、準備主料：雞大腿500克土豆400克。輔料：蔥50克，黃豆醬1勺，冰糖6粒，姜5大片，八角2個，桂皮10克，幹辣椒3個，料酒2勺，陳醋2勺，生抽2勺，蠔油1勺。2、雞大腿洗淨切成小塊，冷水下鍋焯一下，撈出後再用水衝...

1、原料：雞肉、雞中翅、土豆、菜椒、姜、冰糖、鹽、生抽、雞粉、蠔油、老抽。2、雞肉斬件，土豆削皮切塊浸泡水裏防止氧化變黑，菜椒洗乾淨切條。3、薑切片。4、起鍋燒油，薑片煎得焦黃。5、...

1、雞斬塊，飛水後，取出備用。2、炒鍋內放少許油，油熱後放花椒，蒜片，蔥斷，幹辣椒炒香後，放入雞塊翻炒。3、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，顏色變後加入開水，沒過雞塊。4、大火燒開後，轉...

1、食材：雞一隻、鹽適量、黑胡椒粉適量、蔥一根。2、準備三黃雞一隻，洗乾淨，去頭去腳，用廚房紙洗乾淨水分。3、準備好鹽和黑胡椒粉。4、先抹一層薄薄的鹽，再抹一層厚厚的黑胡椒粉，雞身內外都...

1、準備食材：雞腿2只、紅椒1個、青椒1個、姜6片、蒜2瓣、蔥1根、料酒1勺、蠔油1勺、醬油1勺、豆瓣醬1勺、鹽少許、水半碗、食用油適量。2、將青椒和紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，切成小塊備用。...