材料
銀耳:40克;棗(幹):10棵;蓮子:3粒; 枸杞子: 20粒; 冰糖:適量;
蓮子紅棗銀耳羹的做法
將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨,用剪刀剪去根部的硬結。用手將銀耳撕碎。
紅棗,蓮子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分鐘後洗淨。
將紅棗,蓮子,枸杞和銀耳倒入砂鍋中,倒入4倍的清水,大火加熱後,改文火煲2小時後關火,倒入冰糖攪拌融化後,繼續蓋上蓋子用餘溫燜半小時即可。