1、食材:蛇頭菇8朵、排骨800g、鹽適量、蔥段薑片少許、味精適量。
2、蛇頭菇放在溫水中泡發,去頭去尾,切成段。
3、排骨剁成小塊,放入冷水中焯水,撈出洗淨。
4、鍋內放入排骨、蔥段薑片和適量水,大火燒開,放入蛇頭菇燉50分鐘。
5、鍋內放入少許鹽、味精調味,出鍋即可。