排骨燉香菇怎麼做|排骨燉香菇如何做

1、食材：排骨一斤、香菇300克、薑片5片、料酒四勺、醬油兩勺、蠔油一勺、鹽一勺、糖一勺、胡椒粉3克、油適量。

2、香菇燉排骨的做法：首先將排骨焯水（鍋裏水開後倒入排骨煮5分鐘），過水洗乾淨備用，薑切片備用。香菇前天浸泡或是提前幾個小時。香菇洗乾淨切兩半備用。鍋裏倒入適量油，放入排骨煎一分鐘再翻面煎，煎至兩面金黃，放入薑片爆香。最後倒出多餘油。鍋裏倒入開水，放入香菇，放入四勺料酒，兩勺醬油，一勺蠔油，一勺鹽，一勺糖，3克胡椒粉。水開後轉入小火燜煮一個小時即可出鍋。