這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![蔥花火腿雞蛋卷]( "蔥花火腿雞蛋卷")
材料
土雞蛋：4個;火腿：1小塊;細香蔥：2根;食鹽：1/2茶匙; 生粉: 2湯匙; 水：4湯匙;植物油：1湯匙;
蔥花火腿雞蛋卷的做法
火腿切成小丁，越細越好的那樣，香蔥也切成細末
![蔥花火腿雞蛋卷 第2張]( "蔥花火腿雞蛋卷 第2張")
雞蛋加入少許鹽打散
生粉2湯匙、水4湯匙兌開加入打散的雞蛋裏面攪拌均勻
![蔥花火腿雞蛋卷 第3張]( "蔥花火腿雞蛋卷 第3張")
接着加入火腿丁和香蔥末拌勻待用
![蔥花火腿雞蛋卷 第4張]( "蔥花火腿雞蛋卷 第4張")
烤盤放電磁爐上開最小火，薄薄地刷一層植物油
倒入適量的雞蛋液，等表面凝固了從一邊慢慢地捲起，然後固定在另一邊
![蔥花火腿雞蛋卷 第5張]( "蔥花火腿雞蛋卷 第5張")
將雞蛋液再次攪拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盤中
繼續上一個動作，將凝固的蛋從另一邊固定的蛋卷開始捲起
![蔥花火腿雞蛋卷 第6張]( "蔥花火腿雞蛋卷 第6張")
接着繼續小火煎下幫助定型，取出放涼切塊即可
![蔥花火腿雞蛋卷 第7張]( "蔥花火腿雞蛋卷 第7張")
![蔥花火腿雞蛋卷 第8張]( "蔥花火腿雞蛋卷 第8張")
![蔥花火腿雞蛋卷 第9張]( "蔥花火腿雞蛋卷 第9張")
![蔥花火腿雞蛋卷 第10張]( "蔥花火腿雞蛋卷 第10張")
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