蔥香雞蛋羹

材料

雞蛋：2個; 食鹽：適量;香油：適量;小蔥：適量;水：適量;

蔥香雞蛋羹的做法

將2個新鮮雞蛋磕入碗中，用筷子攪打，放入少量鹽調勻

倒入涼白開輕輕攪拌均勻

將蛋液過濾後倒入碗中，用保鮮膜將碗口密封

起鍋，加水，水燒開後將碗放入蒸鍋

中小火，10－15分鐘，關火，燜1分鐘揭蓋即可

趁熱倒入香油，撒上蔥花，稍涼即食