這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![雞蛋卷餅]( "雞蛋卷餅")
材料
麪粉：4大勺; 雞蛋: 2個; 水：適量;食鹽：適量;味精：適量;胡椒粉：適量;細香蔥：適量;色拉油：適量;
雞蛋卷餅的做法
麪粉可以過篩一次，嫌麻煩也可以不過篩
加入雞蛋和調料拌勻，不要攪拌太久，稍微拌一拌就好了
加入適量水，其實水量很關鍵，也是我每次都沒有量，透過麪糊稠度控制麪糊厚度
調好後，靜置15分鐘，靜置很關鍵，可以使疙瘩自己慢慢溶化
稍微拌一拌，使調料均勻
平底鍋中倒油，微微熱，就可以倒入1/3-1/4的麪糊，轉轉鍋子，使麪糊鋪平
![雞蛋卷餅 第2張]( "雞蛋卷餅 第2張")
煎至兩面金黃即可
![雞蛋卷餅 第3張]( "雞蛋卷餅 第3張")
![雞蛋卷餅 第4張]( "雞蛋卷餅 第4張")
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