製作香醋蘿蔔的方法

1、主料：白蘿蔔1根。

2、調料：食鹽5克，香醋150克，白糖180克。

3、將白蘿蔔清洗淨乾淨，帶皮橫向一切兩半，然後切薄片，注意不能切斷，每切六七刀後切斷，然後在中間一切兩半。

4、塊先用5克鹽醃製半小時，潷去水，再用30克糖醃製1小時左右。

5、蘿蔔會析出大量水分，這一步同時也去可除蘿蔔的辛辣味，將析出的水潷掉。

6、準備一個碗，倒入150克糖和150克香醋，用力攪勻。

7、將糖醋汁倒入醃好的蘿蔔塊中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃了。