製作麻椒蘿蔔的方法

1、食材：豬肉丁、白蘿蔔、蒜末、剁椒。

2、調料：花椒、豆瓣醬、料酒、白糖、生抽、水澱粉、香油。

3、白蘿蔔切成丁狀，放入沸水中煮10分鐘，撈出瀝乾水分，保留一小碗煮蘿蔔的水備用。

4、燒熱油鍋，小火爆香花椒，轉大火放入豬肉丁炒出香味。

5、加入剁椒、豆瓣醬、蒜末炒。

6、調入料酒、生抽、白糖。

7、倒入白蘿蔔丁翻炒均勻。

8、最後倒入備用的小碗煮蘿蔔水，煮沸後轉小火煮至蘿蔔熟透入味。

9、淋入香油，最後用水澱粉勾芡即可。