蘿蔔肉丁餡的製作方法

1、主料：

蘿蔔300g、五花肉200g。

2、輔料：

油適量、鹽適量、五香粉適量、料酒適量、醬油適量、蒜末適量、幹辣椒3個、花椒適量。

3、做法：

（1）五花肉切小丁放鹽，醬油，五香粉，料酒醃五分鐘。

（2）蘿蔔洗淨切小丁。

（3）大蒜切末，幹辣椒，花椒備用

（4）油鍋燒熱放入花椒爆香，撈出不要。再放入幹辣椒和蒜末爆香。

（5）倒入肉丁快速翻炒。

（6）吧肉丁炒散盛出備用。

（7）鍋內留底油倒入蘿蔔丁翻炒。

（8）炒一分鐘後加鹽，五香粉繼續翻炒。

（9）再加少量醬油上色。

（10）最後把肉丁倒入攪勻即可。