牛腩燉蘿蔔製作的方法

1、材料：牛腩一斤、白蘿蔔一個、薑片5片、蒜頭4瓣、蒜末、薑末、蔥花、醬油、辣椒油、香油、糖、醋、雞精、味精、花椒粉。

2、買回來的牛腩洗乾淨，空幹水分，切成2CM左右的小塊備用，鍋中少許油，七成熱加入切好的牛腩、薑片、蒜，翻炒變色後倒入紫砂鍋。大火煮開，撇去浮沫轉爲小火，慢燉1小時。白蘿蔔去皮切塊，一小時後加入，同時加入兩茶匙鹽，繼續燉煮20分鐘即可。

3、四川的吃法是牛肉和蘿蔔蘸調料吃的，所以你可以自己調製適合自己口味的調料。湯汁醇厚，別具風味。