蘿蔔泡菜的製作方法

1、蘿蔔適量，蒜末適量，薑末適量，辣椒粉適量，鹽適量，味精適量，香蔥適量，糯米粉適量。

2、準備好水嫩的蘿蔔，洗乾淨並去外皮。控幹水，然後將蘿蔔切成小塊（可以依個人喜好適當地控制蘿蔔塊的大小）。放入適量的鹽進行醃製，三小時之後進行清洗、瀝乾。

3、香蔥切成碎段，姜蒜切成末，並準備好辣椒粉。然後把糯米粉加水打成糊，與香蔥、姜蒜末、辣椒粉做成調味醬。隨後，將調料放入控幹水的蘿蔔塊中，徹底地攪拌均勻。如果家裏有蝦醬的話，可以加入適量。

4、將醃好的蘿蔔放入洗乾淨並瀝乾的空瓶中，放置兩到三天便可以食用了。