怎麼做番茄南瓜肉片湯|番茄南瓜肉片湯

1、主料：豬肉（肥瘦）250克、南瓜100克、番茄150克。

2、調料：黃酒25克、鹽15克、姜10克、大蔥10克、味精5克、醬油8克、澱粉（玉米）8克、胡椒粉5克。

3、將南瓜颳去粗皮，洗淨。

4、再將番茄放沸水中燙一下，去皮去籽。

5、南瓜、番茄、淨瘦豬肉均切成薄片。

6、蔥切段、薑切片。

7、澱粉放碗內加水調成溼澱粉備用。

8、將炒鍋放旺火上，放入湯或開水，加少許地蔥節，薑片燒開。

9、煮出味後去掉蔥、姜，隨即下南瓜、番茄片。

10、煮至熟軟時，將肉片用鹽、黃酒、溼澱粉拌和均勻，用筷子慢慢撥於鍋內，並輕輕撥散，不使粘結。

11、湯內下胡椒粉、醬油、味精調勻，待鍋內湯沸時裝碗即成。