土豆泥蛋餅

材料

土豆：小12個; 雞蛋: 3個; 細香蔥：2根;色拉油：適量;食鹽：適量;黑胡椒：適量;孜然：適量;

土豆泥蛋餅的做法

土豆洗乾淨，放入蓋過面的水，一勺鹽同煮到土豆用筷子可以插過中心

小土豆一個個用刀背壓扁去皮。不用搞的太碎，有些顆粒或者大塊都不影響

平底鍋加些底油，放入土豆煎香。放入蔥花炒香，加鹽和現磨黑胡椒，孜然粉少許調味

雞蛋打散，加些鹽調味，倒入平底鍋裏，轉中火慢慢煎熟

底部熟了，如果表面不是太熟，可以放入烤箱裏把表面烤熟上色

全部想平底鍋做的話，就翻面再煎一下即可