冬筍木耳蝦球如何做|冬筍木耳蝦球做法介紹

1、用料：鮮蝦、木耳、冬筍、菜心、蔥、白糖、蒜、鹽、胡椒粉、酒、蒜蓉辣醬。

2、鮮蝦去皮開邊，用水衝一下，用鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉醃漬上漿。

3、菜心切斜段，木耳撕小塊、冬筍切梳子片、蔥蒜切片。

4、鍋中放油、燒至5成，下蝦球劃開，撈出。

5、鍋留底油，煸香蔥蒜、放入蒜蓉辣醬炒出紅油，放入蝦球，加少許水。

6、放入木耳、冬筍、翻炒，加鹽、白糖調味，最後放入菜心炒熟即可出鍋，裝盤。