關於蝦球的科普知識

1、主料：大蝦肉200克，青椒50克，泡紅椒20克,馬蹄20克，水發冬菇25克,2、輔料：鹽3克，酒8毫升，味精1克，蛋清15克，澱粉5克，植物油50克，高湯25克。3、大蝦肉沖洗乾淨，用潔布搌幹水。馬蹄切片。青椒、泡紅...

1、土豆削皮，切小塊，蒸熟，雞蛋打好備用。2、用攪拌機把土豆搖成土豆泥，加入適量鹽，胡椒粉。3、土豆泥加入麪粉後和成小坨坨，蝦去殼蒸熟備用。4、將蝦塞入土豆裏捏好，別忘了把小尾巴露在外面5...

1、食材：蝦球5個、土豆泥80克、麪包糠適量、雞蛋液適量、錫紙1張、鹽少許、胡椒粉適量。2、先處理蝦，去掉蝦頭，留下蝦尾，剝掉蝦殼，挑去蝦線。3、土豆泥加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻。4、用一小...

1、材料：活蝦、韭苔、紅葡萄酒、鹽、味精、幹澱粉、蔥末、薑片。2、做法：先將活蝦洗淨，逐個剝去蝦殼。用刀在蝦仁背上劃一刀，不要切斷，去蝦線。3、把半小杯紅酒、少量的鹽、幹澱粉放入處理...

1、蝦仁500克，海鮮醬10克，耗油5克，番茄醬10克，白糖5克，白胡椒粉3克，料酒5克，蛋清10克。2、蝦仁從背部劃開不要切透，加料酒，白胡椒粉，鹽醃製十分鐘後，加蛋清，澱粉，泡打粉攪拌均勻。3、平底鍋油熱後小...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：10個;荔枝：10個;高湯：60毫升;水澱粉：20毫升;雞蛋清：5毫升;料酒：1茶匙;色拉油：適量;食鹽：1茶匙;雞精：半茶匙;荔枝蝦球的做...

1、主料：大蝦適量、土豆1個、芝士碎適量。2、輔料：料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、澱粉適量、麪包糠適量。3、大蝦清洗乾淨。4、大蝦去殼加胡椒粉和料酒醃製十分鐘。5、土豆上...

川汁燒蝦球材料：鮮蝦1斤、料酒適量、白胡椒粉5g、油適量、郫縣豆瓣醬適量、1片姜、1段蔥、1瓣蒜、番茄醬適量、醬油1勺、糖適量、澱粉適量。做法：1、鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴部分，用刀尖或...

1、主料：海蝦適量。2、調料：色拉油適量、姜適量、生抽適量、白糖少許。3、鍋中熱油，爆香薑片。4、倒入蝦，翻炒至變色。5、調入生抽，中火翻炒一會兒，均勻上色。6、最後調入白糖，大火收汁，即可。...

1、材料：蝦仁250g、柿子椒2小個、花椒5克、幹辣椒4個、蔥薑蒜各5克、生抽、白醋、米醋、胡椒粉、澱粉、鹽少許。2、蝦背去蝦線，背部劃開。3、澱粉、胡椒粉、料酒、少許鹽抓蝦仁。4、熱鍋...

1、蝦球、墨魚、基圍蝦、蔥、姜、大米、油鹽、白胡椒粉。2、墨魚切條，姜切絲，蔥切末。3、大米加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度，粥內加入少許油攪勻，加入墨魚加入蝦球加入薑絲加入蔥花，...

1、食材：大明蝦16只，料酒1勺，鹽1g，黑胡椒碎1g，雞蛋2個，玉米澱粉30g，麪包糠40g。2、去掉蝦頭時把蝦線一起扯出來，再剝掉蝦殼，蝦尾留下來。3、處理好的蝦從背部割開，不要割斷，再從約2/3處開一個小切...

1、粉絲用溫水泡軟備用。（粉絲泡幾分鐘變軟就可以，浸泡時間太長會失去筋道爽滑的口感）。2、鮮蝦去頭去殼（留蝦尾），從後背刨開，把蝦尾從中間穿過，稍稍整理成蝦球3、處理好的蝦球，加入少許白胡椒...

1、大青蝦去頭去尾去蝦線，洗淨之後稍微控一下水，不用瀝得太乾。2、放入料理機打碎，沒有料理機的也可以用刀剁碎。3、將蝦仁泥和除澱粉外的所有調料加入攪拌盆。4、用筷子順着一個方向快速...

1、食材：蝦仁200克、土豆2個、雞蛋1個，蔥姜料酒鹽適量。2、蝦仁放蔥姜料酒醃製一會，蒸熟的土豆壓成泥加少許鹽，一勺澱粉揉成團。3、揪下來一塊包上蝦仁，蝦尾露出了一點。4、裹上雞蛋液，再裹...

1、用料：淨蝦仁50克，豬肥膘75克，雞蛋清2克、薑末1克、白糖85克、肉清湯100克、蕃茄醬50克、紹酒10克。2、蝦仁和豬肥膘制茸，加蛋清、澱粉等調料拌勻，團成8個圓球。3、將蝦球下油炸至膨大，瀝...

1、主料：泡麪、蝦仁、豬肉末。2、輔料：鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽、生薑、蔥末。3、蝦仁用刀剁成泥。4、加入豬肉末、生薑末、蔥末。5、加調料鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽拌勻。6、...

1、蝦500克，土豆300克，鹽15克，麪包糠80克，麪粉80克，姜15克，雞蛋2個。2、將準備的土豆切成塊。3、蝦去殼後，挑去蝦線。4、把土豆放入鍋中蒸熟。5、在蝦肉中放入鹽、料酒、胡椒粉和薑片，攪拌均勻...

1、主料：雞蛋2個、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、火腿腸2根、土豆2個。2、輔料：油適量、鹽適量、咖喱醬適量、蔥花適量、蝦仁適量、椒鹽適量、剩米飯適量。3、先蒸土豆，放少量油，攤一個雞蛋皮。4、...

1、蝦仁200g、百合100g、西芹80g、食鹽適量、玉米澱粉適量、調和油適量。2、做法：首先用小刀在去殼去頭的蝦仁背部劃一小刀。3、用牙籤挑去蝦仁的泥腸，然後清洗，用鹽，玉米澱粉，蛋清抓勻醃製...

1、食材：草蝦若干，泰式黃咖喱醬少許，咖喱粉少許，椰漿（一罐）250毫升，冬陰功醬料少許，魚露少許，蠔油少許，白蘭地少許，雞蛋2只，麪粉適量，糖少許，黃油少許。2、蝦儘量選用個頭大的，將蝦的背部剪開，去掉泥線...

1、蝦500克，土豆300克，鹽15克，麪包糠80克，麪粉80克，姜15克，雞蛋2個。2、將準備的土豆切成塊。3、蝦去殼後，挑去蝦線。4、把土豆放入鍋中蒸熟。5、在蝦肉中放入鹽、料酒、胡椒粉和薑片，攪拌均勻...

1、材料：甜熟核桃：30克,急凍熟大蝦：12只，中個洋蔥：1個,西芹：半棵，蒜蓉：2湯匙，胡蘿蔔：1條，油：適量，金寶雞湯：60毫升，麻油：1茶匙,糖：1/2茶匙。2、水：2湯匙，粟粉：1湯匙，鹽：少許。3、先將蝦去殼，挑腸抹乾，用少許鹽，...

1、過夜的蝦球一般是能吃，若是在冰箱進行儲存時，細菌滋生的速度比較慢，繁殖數量比較少，因此可以適當食用。如果未進行冷凍或者冷藏處理時，容易發生腐爛、變質的情況，誤食後可能會出現腹瀉、...

1、材料：蝦仁250克（將基圍蝦去殼，留蝦仁即可）、肉蓯蓉10克、雞蛋100克、小麥麪粉150克、發酵粉2克、植物油80克、鹽3克、大蔥10克、薑汁5克、黃酒15克、味精2克。2、將肉蓯蓉用少許水煮20...