冬筍炒蝦仁如何做

1、冬筍切片，熱水加一小勺鹽焯水斷生。

2、取鹽適量，料酒2到3毫升,小半個蛋清以及澱粉，拌入蝦仁，醃5分鐘左右。

3、胡蘿蔔切片，顏色好看並且增加營養。

4、切胡蘿蔔的時間蝦仁可以下鍋炒八分熟，出現彎曲就好了。

5、蔥花爆香，先炒熟胡蘿蔔，放少量生抽，加入冬筍片翻炒。

6、比較幹可以邊炒邊放水，每次少量，別變水煮就行。

7、加入一小勺鹽後，放入蝦仁炒勻，勾薄欠出鍋。

8、美味的冬筍炒蝦仁就做好了。