紅燒湟魚的做法

1、主料：青海湖湟魚、蔥、姜、蒜、紅椒、澱粉。

2、配料：:鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉。

3、先將湟魚收拾乾淨，抹上澱粉。

4、蔥、姜、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。

5、熱鍋倒油，油一溫，就將魚放入鍋內，雙面慢火炸透。將蔥薑蒜放進魚鍋。

6、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中，慢火燉20分鐘左右，即可。