蔥花手抓餅

材料

麪粉：400克; 蔥：100克;食鹽：3克;五香粉：10克;香油：20克;

蔥花手抓餅的做法

把溫水倒入麪粉,用手把麪粉揉成一個光滑的麪糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘

面案上撒滿面粉,把麪糰揉幾分鐘

蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過

把麪糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點

在麪皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿

用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷

從一邊開始捲成長條狀

把長條從一端再捲成團，需抻着卷，把長條拉細些

卷好後，接扁把麪糰擀薄

爐子開中火,放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金

用筷子把煎好的餅從中間挑鬆