筍子炒雞蛋的烹飪方法|筍子炒雞蛋怎麼做好吃

1、材料：新鮮冬筍200克，大蔥，雞蛋2個，鹽。

2、冬筍買回來去殼，剝出筍肉，放清水中煮一下，差不多到5、6分熟，撈出。

3、焯好的冬筍，切絲。大蔥，切小顆粒。蛋打勻，放一點點鹽拌勻。

4、鍋中放適量油，放一半蔥花下去爆香一下。

5、放筍絲，略加拌炒。

6、放雞蛋液，稍稍成型後，翻炒幾下，加入剩下的蔥花，再撒少許鹽，炒勻即可。