炒雞蛋乾的烹飪方法

1、材料：雞蛋幹150g、茭瓜或萵筍200g、青柿子椒2個、紅柿子椒1個、辣椒醬。

2、將雞蛋幹切成3釐米長1釐米寬的薄片，茭瓜、青紅柿子椒切菱形片。

3、炒鍋燒熱，加油適量，放蔥薑蒜末和兩小勺辣椒醬，炒香。

4、下茭瓜和青紅椒塊，快速翻炒斷生後放入雞蛋幹，加鹽和雞精（鹽不宜多，因爲雞蛋乾和辣椒醬都是鹹的了）翻炒幾下就能起鍋了。