洋蔥炒雞蛋的烹飪方法

1、材料：洋蔥1個、雞蛋2個、鹽、油、薑片、辣椒絲、雞精。

2、洋蔥洗乾淨去皮切絲。

3、把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。

4、鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。

5、然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。