1、原料:雞蛋2個、薺菜200克、鹽、味精。
2、雞蛋裏面加適量水,攪勻;
3、入油鍋炒至成型取出;
4、另起油鍋,爆香蒜末;
5、下切碎的生薺菜翻炒;
6、待薺菜變色,倒入炒好的雞蛋,加鹽和味精翻炒拌勻出鍋。