東北雞蛋炒麪怎麼做

1、用料：麪條（生）2把、雞蛋2個、胡蘿蔔半根、紅皮洋蔥半個、青椒半個、豆芽菜若干。

2、水開下面條，放點鹽防粘連。

3、洋蔥切絲，胡蘿蔔切片，青椒切塊。

4、兩個雞蛋打散，加一點點水。鹽放不放都可以

5、煮好面過一遍涼水備用。面不要煮太熟，8分就好。

6、開火油熱後下蔥蒜。出味兒後放入洋蔥胡蘿蔔青椒豆芽炒至斷生。

7、放入麪條炒勻，加入陳醋，生抽，鹽，雞精，炒勻關火。

8、平底鍋攤蛋餅。蛋凝固剩一點點蛋液就可以關火了，想吃全熟可用鍋蓋蓋嚴悶一下。出鍋蓋在炒麪上。