東北雞蛋醬怎麼做

1、大醬鹹的可以長期儲存不壞。淡的就不能長期儲存。

2、做法：

（1）雞蛋攪打均勻，蔥切成碎末，辣椒切成小丁備用。

（2）鍋中放入4湯勺色拉油，燒至7至8成熱的時候，倒入蛋液，不用擔心雞蛋變老。

（3）待雞蛋全部變熟，蔥末辣椒末，超香，加入大醬翻炒均勻，儘量將雞蛋炒散，淋少許花椒粉和少許水，中火繼續翻炒1分鐘左右待飄出濃郁的醬香即可關火。