排骨湯的功效

1、這樣做排骨湯好喝：排骨冷水焯水後撈出，盛出備用，蔥切段，薑切片，藕去皮後切滾刀塊。2.鍋裏倒入排骨，加料酒，溫水，薑片，蔥段，小火燉15分鐘，加入藕塊，小火燉60分鐘，加入鹽即可。

2、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補。不過營養專家提醒，若想透過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。