酸菜土豆絲

材料

土豆：1個; 酸菜: 400克; 蒜：2瓣;蔥白：1段;食鹽：1茶匙;白糖：1茶匙;生抽：1湯匙;香油：少許;

酸菜土豆絲的做法

酸菜葉切絲後放在乾淨的紗布中擠幹水分備用

土豆去皮洗淨切(擦)細絲，用清水沖洗兩遍後放在加入少許白醋的清水中浸泡15分鐘以上

蒜切片，蔥切碎

鍋熱油，油熱後加入蔥蒜爆香後加入酸菜絲，用筷子劃炒半分鐘後加入瀝乾水的土豆絲

調入鹽、糖、生抽後繼續用筷子劃炒至土豆絲變軟(約1分半鐘)，熄火淋入少許香油攪拌均勻即可